Predstavljen projekt Slavonija Gastro Art – Fine Dining – creative cuisine by Damir Sertić
“Tradicionalni slavonski svatovski meni na moderan način (fine dining)” by Damir Sertić naziv je projekta u kojemu sudjeluju Požeško-slavonska županija, Turistička zajednica Požeško-slavonske županije, Grad Požega, Turistička zajednica Grada Požege, Gradska knjižnica Požega, te sponzori Vinarija Kutjevo i Svečana dvorana Glorija. Zajedno su pokrenuli prvi u nizu događaja na temu unaprjeđenja i adekvatne promocije gastronomije Požeško-slavonske županije.
Projekt slavonskog fine dininga je zamišljen kao moderan pristup slavonskim tradicionalnim jelima, s tradicionalnim okusima, ali na potpuno novi i moderan način prezentacije.
Tim povodom, Požega je danas ugostila chefa Damira Sertića – Best Atristic World Masterchefa, koji je pripremio tradicionalni slavonski svatovski meni na jedan drugačiji i kreativan način.
“Projekt slavonskog fine dininga je zamišljen kao moderan pristup slavonskim tradicionalnim jelima s tradicionalnim okusima, ali na potpuno drugačiji način prezentacije. U slavonskoj tradicijskoj kuhinji krije se bogatstvo okusa koje autentično opisuje slavonski način života i iznimno smo sretni što ga na ovaj način možemo predstaviti javnosti. Želim vam puno uspjeha u provedbi ovog projekta koji će, vjerujem, otvoriti mnoge nove mogućnosti.” – rekla je Maja Petrović, pročelnica Upravnog odjela za društvene djelatnosti Grada Požege.
“Osobito mi je zadovoljstvo što je naša Turistička zajednica upustila u projekt koji će hranu, vino, onu našu poznatu senzaciju, predstaviti na jedan moderniji način. Svi koji dolaze u našu Slavoniju, očekuju da se hrana i vino sljube na neponovljiv način. Ovo je kraj i mjesto gdje će naš tradicionalni slavonski svatovski menu biti predstavljen na način koji je, kažu, moderan. Iščekujemo kako će to biti i kako će nam se predstaviti.” – rekao je zamjenik županice Ferdinand Troha.
Sva jela će se na poseban studijski način fotografirati, fotografije uvećati i postati izložba fotografija slavonskog “fine dininga ” u prostoru Gradske knjižnice Požega koja se planira predstaviti javnosti u ožujku ove godine.
“Slavonija je prije svega kraj koji je bogat namirnicama koji nisu dovoljne istanknute i taj jedan drugačiji pristup je „došao na svoje“. Mislim da ćemo moći kroz jednu umjeničku priču pokazati i modernu Slavoniju koja je toliko bogata da može ponuditi jedan svjetski menu.” – rekao je chef Damir Sertić.
